УШИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Адрес производства:
Калининградская область, г. Калининград, переулок Парковый д 7, корпус 2 офис 1

Адрес офиса в Санкт-Петербурге:
Москва, Пресненская набережная, д. 10, стр. 2, Башня IQ Апартаменты, оф. 195

Адрес офиса в Москве:
Свинина
Субпродукты из свинины
УШИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Внешний вид
Категория А Категория А
Внешний вид
Категория B
Внешний вид
Категория C
Субпродукты из свинины
УШИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Очищены от сгоревшего слоя эпидермиса, без волос и щетины, разрезаны у основания, промыты от серы и загрязнений. Поверхность ровная, не заветренная, без гематом. 

Вес: 10 кг

Вкус, запах: Натуральных субпродуктов, свойственный доброкачественному сырью. Без постороннего запаха и привкуса.

Цвет: Серовато-белого цвета - характерного для доброкачественного мяса.

Нормы для мясокостных натуральных субпродуктов, Категория А:

Нормы для мясокостных натуральных субпродуктов. Категория А: Температура в толще мороженого блока субпродукта: минус 10⁰С (для замороженных субпродуктов); минус 18С° (для субпродуктов глубокой заморозки).

Хранение:

Cрок годности - 12 мес. Условия хранения.

Нормы для мясокостных натуральных субпродуктов

Нормы для мясокостных натуральных субпродуктов. Категория А: Температура в толще мороженого блока субпродукта: минус 10⁰С (для замороженных субпродуктов); минус 18С° (для субпродуктов глубокой заморозки).

Хранение
Cрок годности - 12 мес. Условия хранения.
Разделка, обвалка и жиловка свиных полутуш
Современные технологии

Поступающее сырьё и материалы подвергают входному контролю на соответствие их требованиям сопроводительных документов, технической и нормативной документации. Входной контроль сырья и материалов, используемых для изготовления полуфабрикатов и субпродуктов из свинины, осуществляют в соответствии с НД и программой производственного контроля, утвержденной на предприятии в установленном порядке.

Обработка субпродуктов свиных
Современные технологии

Ноги: ноги свиные замачиваются в холодной воде на 5-7 ч, зачищаются от шерсти, грязи и эпидермиса, промываются, сортируются по категориям;

Уши: уши свиные замачиваются в холодной воде на 5-7 ч, зачищаются от шерсти, грязи и эпидермиса, промываются, сортируются по категориям;

каталог продукции
Другие товары
Курица
10 кг
Крыло
Курица
10 кг
Плечо
Курица
10 кг
Лапы
Свинина
10 кг
ХВОСТЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Свинина
10 кг
ПЯТАКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Свинина
10 кг
НОГИ ПЕРЕДНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Свинина
10 кг
ЛУННЫЙ ХРЯЩ ЗАМОРОЖЕННЫЙ
Свинина
10 кг
ЖЕЛУДКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Свинина
10 кг
АОРТА ЗАМОРОЖЕННАЯ
Курица
10 кг
Локоть
Свинина
10 кг
НОГИ ЗАДНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ